L’histoire de Garéoult
Située dans le département du Var (84), la ville de Garéoult compte près de 5500 habitants. Elle s’étend dans l’arrière-pays varois, marqué par la présence proche de collines qui font partie du massif de la Sainte-Baume.
Les premiers temps : de l’Antiquité à l’époque moderne
L’occupation du site de Garéoult est ancienne, attestée par la découverte en 1988 du site de Louis Cauvin, où près de 90 tombes ont été révélées par des fouilles, couvrant toute la période de l’Antiquité gallo-romaine jusqu’au Moyen-Âge.
Parmi les bâtiments les plus anciens, demeurent aujourd’hui le moulin à huile ainsi que le four “banal” de la ville, tous deux fondés aux alentours de l’an 1500. Le blason de Garéoult, représentant un arbuste en fleur, le garou, apparaît la première fois en 1697. La plus ancienne des neuf fontaines de la ville, celle des Quatre Saisons, est inaugurée dans les années 1740. En 1793, Garéoult compte 715 habitants : il s’agit alors d’un gros village à l’écart de Toulon.
La période contemporaine : stagnation et essor touristique
De par cette position quelque peu reculée, Garéoult ne connaît pas de transformation réelle au cours du XIXe siècle. Sa population augmente très peu et culmine à 1100 habitants dans les années 1870, avant de diminuer lentement jusqu’aux années 1920. En 1968, le nombre de résidents est à peu près le même qu’à la Révolution.
Cependant, une vague de nouveaux arrivants change la donne dans les années 1970 : la population augmente très rapidement et dépasse la barre des 5000 en à peine 30 ans. Garéoult revêt aujourd’hui un intérêt touristique, en tant que petite ville typiquement provençale, au contact d’un arrière-pays authentique.
Garéoult attire des visiteurs grâce à son patrimoine et son territoire classé Pays d’art et d’Histoire. La coopérative vinicole Le Cellier Provençal, fondée en 1925 et classée au patrimoine culturel, de même que le marché provençal, témoignent de l’importance de l’agriculture dans l’économie locale.
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