L’histoire de Boynes
Boynes est une commune du département du Loiret située à environ 50 kms d’Orléans. Le Moyen Âge n’est pas une époque très documentée ; la vigne fait toutefois partie des activités commerciales parmi les plus importantes de la commune. Le vin de Boynes est en effet un cru apprécié par les rois de France.
L’histoire de cette petite ville du Gâtinais est surtout liée à une épice : le safran. À la fin du XIVe siècle, Jean Pocquaire, descendant des seigneurs de Boynes, rapporta les premiers oignons permettant de lancer la culture de cette épice.
La réputation du safran de Boynes dépassa vite les frontières du Gâtinais. À partir du XVIe siècle et jusqu’au début du XXe siècle, la petite ville fut en effet la capitale européenne de cet « or rouge ». Un petit musée permet de retracer l’histoire de la culture du safran à Boynes. Abandonnées dans les premières années du XXe siècle, les exploitations de safran furent relancées par les agriculteurs à la fin des années 1980.
Des siècles passés, il existe encore quelques vestiges. L’église, dont les parties les plus anciennes datent du XIIIe siècle, se trouve dans le vieux bourg de la ville. Des maisons à pans de bois sont encore visibles, rue des Petits Bonnets. C’est dans cette rue qu’étaient établis les marchands-drapiers de la ville. Le trésor patrimonial de Boynes est sans aucun doute la crypte romane conservée dans la cave d’une maison, à environ 50 mètres de l’église.
C’est à Boynes que s’installa Pierre Étienne Bourgeois de Boynes, qui fut le secrétaire d’État à la Marine du roi Louis XV. Il portait notamment le titre de marquis de Boynes. Son portrait est exposé au Musée national des châteaux de Versailles et de Trianon. Lorsqu’il était à Boynes, le marquis résidait au château de Mousseaux, dont il ne reste que quelques bâtiments.
Le monument aux morts de Boynes, datant de 1920, témoigne du tribut payé durant la Première Guerre mondiale.
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